虫草老鸭汤 虫草鸭块汤
菜品名一：虫草老鸭汤
【配方】
冬虫夏草10克、干枣6克、鸭1000克、姜5克、大葱5克、料酒5克、盐2克
【制法】
1、红枣洗净，去核；姜切片，葱切段；
2、将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
3、将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
4、把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
5、将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用 。
【功效】
治疗慢性支气管炎，慢性支气管炎是慢性病，大部分在冬季发病。冬病夏治，意思是冬天发病吃药反而不能够除根，在夏天虽不发病，意思就是培本，也就是辅助正气，增加人体的抵抗力，人体健壮了，就即使在冬天的发病季节也很少发病或者是不发病。
菜品名二：虫草鸭块汤
【配方】
冬虫夏草20克、鸭1000克、姜5克、大葱5克、料酒10克、盐5克、胡椒粉2克、味精2克
【制法】
1. 将虫草反复洗去泥沙；
2. 将鸭宰杀后剖洗好，置沸水锅中氽8～10分钟，除去血腥味；
3. 向汤锅中加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉及精盐，调好味；
4. 将鸭剁成十小块，装入炖盅里；
5. 用竹签将鸭块插3～4个小孔，每孔内插入洗净的虫草一根；
6. 加入调好味的清汤后上笼蒸1小时(老鸭宜久蒸)；
7. 上桌时加入少许味精，调好味即成。
【功效】
适用于肾虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、咳喘气短、自汗盗汗等症；益精气、补虚损，抗衰老